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广西凌云农户手工自制红薯粉粉条500克传统无添加健康农品诚心供

  • 净含量:500g
  • 包装方式:食用农产品
  • 品牌:壮乡七妹家
  • 系列:红薯粉
  • 规格:500克
  • 产地:中国大陆
  • 省份:广西壮族自治区
  • 城市:百色市
  • 套餐份量:5人份
  • 特产品类:手工红薯粉条
  • 干货种类:其他

 
 

17年1月农家菜园红薯制作的新红薯粉,售价29.8/一斤!买十送一(每年11月-2月采收鲜红薯传统手工制作!这种传统的手工制作在很多地方已经被遗忘了,或者被半自动化甚至全自动给顶替了,但是七妹的家乡历经千年的历史依然还在延续着祖辈们遗留下来的做工。100%用新鲜红薯手工加工!这是其他机器制作出来的粉丝绝对不能比拟的。连蒸盘抹的油都是山茶油哦!您要是不忙不妨往下看七妹实拍的加工过程!

红薯粉是加工的干品,只要保存得当两年也没事,因为是人工一张一张粉皮蒸制,如果是天气太热或者保存太久开始有回油味可以泡热水后放点小苏打洗搓一下就可以了哦!七妹和热心买家都实验证明很有效,这个回油问题确实是七妹一直没能克服的原因!如果亲们有更好的建议可以七妹哦!

先来看看七妹用它来做的各式菜肴吧!

1、作为一个广西妹子,第一个必须用它来煲汤咯!

汤料:红薯粉、玉米、白菜心、姜数片,盐少许!北京烤鸭鸭架或者排骨棒骨均可

红薯粉用温水泡一下下,甜玉米切段,白菜洗净,鸭架或者骨头和姜片用大火熬煮出奶白色汤汁后依次放入玉米和红薯粉,喜欢白菜软糯的可以同时放入白菜,煮开后改中火,直至红薯粉变成透明(正常需要15分钟以上)加入少许盐调味即可!这是一道最简单的老火汤!无需复杂调料,喝下时暖人心脾!您不妨试试!

 

2、作为一个吃货,请允许我第二种做法选择用排骨和红烧肉来配合它!

配料:红薯粉、五花肉(或者排骨)、姜片、葱段、冰糖、料酒、盐、大料!这两道菜比较麻烦的是先要焯排骨或者五花肉后炒糖色,弄好后放入泡好洗净的红薯粉调味即可,可以说是两道很好的下饭菜!

3、如果您经常在外边吃饭,那七妹要告诉您有几道菜可以把汤汁打包回来加上七妹家的手工红薯粉再加工成更美味的菜肴哦!巧借厨师之手来烹调,呵呵!

当然,您的私房菜可能七妹自愧不如,所以更希望大家能多上传红薯粉经过您巧手烹调后的菜肴图片来供大家借鉴哦!酸辣粉呀等等七妹还没机会挑铡期待期待!

下边来看看七妹家乡红薯粉的加工过程吧!

 

首选挑选优质红薯 ,七妹家乡山美水美,几乎家家菜园里都会有种红薯,还是不施化肥的绿色种植哦!看看这上边的小家伙痕迹就知道!

每年一季,红薯叶可以做菜,老的会是农家猪的口粮,年尾收红薯!
洗净沉淀红薯淀粉的大桶,预示今年的红薯粉加工即将正式展开!
从各家把红薯收上来后要挑选,洗净!
手工洗的哦,这样能发现坏的或者在挖时锄头砍到里边藏匿的泥巴!把它切掉!
 
唯一不是手工的就是把红薯打碎这个环节!
打碎的红薯要用手工过滤提取红薯淀粉!
这个季节全家一起努力,老婆婆近80咯身体还硬朗,或者说对孩子的爱不容老婆婆冷眼观看!
要定时的更换多次水哦,这是很关键的一铂因为如果没有勤换,蒸出来的红薯粉就没有漂亮的淡绿色!(同是凌云红薯粉价格些的其实就是这一步和选油的差异,所以出来的粉丝颜色不透亮,是发黄的颜色,就是因为淀粉氧化的原因其他工序都相同!)
更换过多次水后剩下的红薯淀粉干净无杂质,就可以盛在蒸盘上蒸成一片一片的了!
(接下来很重要,七妹家乡农家用的油都是俗称长寿油的山茶油,这步使用的是超有机的长寿山茶油来摸蒸盘,是优质红薯粉不可少的一博
蒸盘不大,很规整的方形,这样便于日后切丝!但是想想,一盘一盘的手工蒸得需要多大的耐心哦!这就是传统工艺!马虎不得!
稍微晾凉后把蒸盘上一片一片的红薯粉取下放在长竹上晾!
屋里屋外,满满的都是!
晾晒半干的红薯片要及时切成丝!
还没完事哦,还要再把红薯粉丝继续晾晒到干透!得很细心的摆到晾晒它的竹架上!这样才会齐!
 
因为切过的粉丝容易翘弯,所以这一步又要用到家乡长竹制作的特殊辅助它们!
最后大家看到的成品就是有着波浪形美体的优质红薯粉丝了!
当然家乡的粉丝不仅仅是手工那么简单,还得需要技术,蒸粉掌握时间的长短,还有红薯粉的比例等等不是一时半会等体会到的,也许从年轻到年老,
这门技术将会在村里一直延续,也希望七妹的小店能红红火火,可以让更多人知道凌云红薯粉的好味道。
来一张哥哥在七妹指导下完成的私房菜老六说不好看,但好吃!给自己找理由掩盖不会做菜的理由!红薯粉焖排骨更多私房菜等您来上传分享哦!

七妹觉得自己做的更有食欲!哈哈哈哈!老六应该不承认吧!

一、七妹家的红薯粉丝您在外省的市面上绝对买不到的,每年只做有一个月左右加工,都被省内囤货了!广西,说起凌云红薯粉肯定知道有多好了!

二、农家绿色环保纯菜园自种红薯挑选制作,这种传统的手工制作在很多地方已经被遗忘了,或者被半自动化甚至全自动给顶替了,但是七妹的家乡历经千年的历史依然还在延续着祖辈们遗留下来的做工。其他机器制作出来的粉丝绝对不会有七妹家乡的粉丝鲜美。

 

 

三、七妹和哥哥人格保证家里出售的两款红薯粉丝是绝对不添加什么明矾,明胶之类的任何添加物,100%用新鲜红薯手工加工多个工序挑选优质红薯+洗净打碎+过滤+沉淀+多次定时换水+人工一张一张蒸制+自然晾晒+手工切丝+再晾晒,无添加,天地可鉴.良心经营。

四、即便很熟悉它,但在上架售卖前我们依然自己到源头找农户拿,了解整个加工制作过程,并试吃!通过了才会给您推荐!我不会用什么甜言蜜语来吸引您来购买,只会实际描述来介绍家乡的红薯粉丝!不掺杂一点的夸张话。

五、11斤红薯才能出一斤红薯粉,就算七妹家用工价格不高,我们也无法和其他使用不知学名的各种添加剂制作的粉丝比较价格,买过比过您就清楚,让您放心的购物体验,如果收到货您觉得亏了,那就请您退回来吧,我负责到底!

大家看看在网上截图的普通红薯粉的加工模尸大家看过就知道和七妹家乡的纯红薯粉有多大区别了!一般他们选的是别人加工好的(红薯淀粉


由于七妹家乡的红薯粉丝没有添加任何的食用胶之类的所以晒干之后粉丝很脆很容易断,还有快递的时候,快递员拿到快件不会轻轻的把它放在地上,所以粉丝到您手上是会有断的现象,但不会影响味道的,当然但我们会细心包装!

希望它到您家是还是原来的它!介意这样的现象请考虑清楚再拍。

如果您喜欢并满意收到的特产,七妹和哥哥需要您给与的好评语和全五分鼓励!

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